男の料理についてその１
セキサイチームジャージもたくさんの予約が入っているようですね。
初回版は2月15日が締め切りなので急いでくださいね。
セキサイＮ山さんまたは
までご連絡ください。
さて、ワタシの趣味の一つである料理。
（お前キッチンにも入れないだろ❢❢）
この料理も基本が色々あるようですね。
どうもこんばんは。まぶちでございますよ。
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感激という名の料理、その思考法。
えー本日は、
感激という名の料理、その思考法。
という議題で講義を行います。
先生はおなじみ中林内藤先生です。
先生よろしくお願い致します。
中林内藤である。
えーっ本日は、
感激という名の料理、その思考法。という議題である。
収容人数2,400人のホールに
40名の勇者が揃ってくれた。
（だから毎回題名が意味不明すぎるて❢❢❢）
感謝の意を示さねば成るまい。
本日は女子に如何に受ける料理を作るかということで、
当初は料理研究家リエ・ヤマグチ先生に
楽しく作る。おしゃれカフェ料理の基本。
という題名で呼ぼうという話になったのであるが、
体調不良ということで急遽
代打でワタシが行うことになった。
まぁ適材適所だな。
（自分で言うな❢❢）
今回はオトコの手料理という議題ですすめていきたい。
昨今はオトコが手料理する時代になってきてはいるが、
まだまだテクニック、味、バランスともに全く足りないと言わざるをえない。
そこでデートや食事会などですぐに使えて、
そして非常に効果的な料理テクニックを今日この場で実演していきたい。
まず、女子にウケる食材は何か。
という話であるが、これはもちろん
AOZAP
である。
アオザップとおぼえておくと良い。
アオザップ、
リピートアフタミー
アオザップ。
あおざっぷ
声が小さい❢❢料理の基本は声だぞ！
アオザップ
さんはい❢❢
アオザップ
ノーノーノー
ウヮオザップ
ウヮオザップ❢❢❢
よし発音は良いだろう。40点だ。
（なんか腹立つな❣）
昨今は
ライザップ
ボブサップ
に加えて
日本三大ザップとしての地位を確立させつつあるぞ。
つまり
AOZAPは、
アボガド。
オリーブオイル
ズッキーニ。
アンチョビ
パプリカ
である。
これさえ使っとけばどんな料理だろうが、
だいたいカフェ風になるのである。
(なるかバカッ！！！)
これさえ入れとけばオシャレに見える食材
つまり
KIOSK
キオスク
の語源
であるぞ。
今年あたりセンター試験にそろそろでるだろう。
必ず覚えておくように。
これらの食材を使えば実に女子ウケするカフェ・ランチが作れるのである。
脳みそが三葉虫レベルでとまっているお前たちレベル
にもできるぞ。
もう一度言う、
間違いなくだ。
（やかましいわ❢❢❢）
料理へ
まずは適当に
フライパンにオリーブを入れる。
（適当にとか言うな❢❢）
良いかちゅうちょするな。
我々サイクリストはオイルの量をちゅうちょしがちであるが、
ドレッシングなどはヘルシーだからという理由で
あれだけの油が許容されている。
豚骨ラーメンで1mmも油膜があればキャーキャー言われるのにであるが。
何だこの違いは❢❢
すまん取り乱してしまった。
（何言ってんだこのおっさん❢❢）
で、オリーブをかける。
そしてフライパンを振れ。
ここでは中華料理のように振るな、
あれは縦に振る、いわゆる”タテフレ”
なのである。
優雅にふるんだ。
イタリアンをイメージしろ。
たてにフルからそれっぽくなるんだぞ。
ヨコに回転させるんだ。
これがいわゆる”ヨコフレ”である。
ピザ回しのようにな。
イタリアンはヨコフレ
中華はタテフレ
よく覚えておくようにな。
優雅にフライパンを振るんだ。
えっ、効果？
”あるわけ無いだろ❢んなもん。”
”これはパフォーマンス、
一種のエンターテインメントなんだよ。
ディズニーのようにな。”
そこでオリーブの量が減ってきたら・・・
まぁ多少の飛び散りは気にするな。
オイルというのは飛び散るものだとおぼえておけば、
お前の料理の巾もぐっと広がるだろう。
考えてもみろ、スプラッシュマウンテンですら飛び散るじゃないか。
飛び散り≒オシャレ
そういうことだ。
ったく、ディズニーからなにを学んできたんだ。
最近の若いもんは❢❢もっと日経新聞を読めってんだ。
よし
次にアボガドを入れる。
良いか、ぶつ切りにしろ。
なぜだかわかるか？
そのほうが雰囲気が出るからな。
その次は、ズッキーニだ。
ズッキーニもぶつ切り。
良いか、ぶつ切り感がうまく出ないときは
包丁の背を使え。
するといい感じにぶつ切り感がでるぞ。
ここでも多少の飛び散りは気にするな。
（きったねぇ・・・）
何度も言うが、
飛び散り≒スプラッシュマウンテン≒オシャレだ。
この方程式こそが料理の骨子である。
中国の孔子もそう言っているぞ。
食材は大きくがオシャレなカフェランチの基本だぞ。
バーモントカレーもそうだろ！！
そのほうが豪快感が出るからな。
いいか料理は見た目が9割だ。
で、
残りの2割がビジュアルだ。
よく覚えておくといい。
で、最後にアンチョビだ。
アンチョビを上からふりかける。
あっちょっとまってくれ。
アンチョビをふりかけるのもいいが
ワタシの頭にも薬用紫電改を振りかけないと行けないからな。
3時のおやつに３時の紫電改。
よく言うだろ。ワハハ。
良いか育成というのは全てに共通する課題だぞ。
ペチペチペチ。
食育も育毛も根っこは同じだ。
毛根・大根・ボク合コンなんつって
ワハハ。
（何言ってんだこのおっさん❢❢❢）
長くなるので次回に続くぞ❢❢
（えっこんなん続くの❢❢❢）
応援があれば次回がある・・・はず。ポチッとお願いします。
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待ってました中林内藤先生‼︎
やっぱり逝ってますねぇ〜。
人がいるところでは読めないブログでまさにブログ テロ！
クロさんブログといい、ますます、せきサイには女性メンバーが入らない〜。（泣）
これは責任取って２人でビブ姿で名古屋駅で勧誘をお願いしますよ。
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前回普通のブログ書いてみましたが・・・・
こっちの方が性に合ってるような・・・
確かに何で女性メンバーが入らないんですかね❢❢
（お前のせい❢❢おまえのっ❢❢）
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さすが中林内藤先生
言葉の重みが違いますね
見た目が9割、ビジュアル2割
この11割で素材のうまみを引き出すあたり
「厨房のピカソ」と言われる由縁が伺えます
これからも素晴らしい料理をクリエイトしてください。
応援しています。
中林内藤ファンクラブ会員番号7695番
国生さゆり より
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山で酒を飲むのが大好きなので、山で作る料理は大変重要です、でも大体鶏ちゃん作ってだらだらと飲んでるだけなのですけどね～
関東の方の山に行って鶏ちゃん作ると、元山ガールのウケは非常に良くて、臭いにつられて集まってきますね～そうやって山で飲んでるとセキサイのクリスマス宴会状態になって色々やらかしてます…….
今年はAOZAPって元で無く、現山ガールと色々と絡んでみますね！
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国生さん、おひさしぶりです。（笑）
確かに厨房のピカソと言われて久しいですが、KUROさんのブログで大笑いしてしまいました・・・
題名ですでにプルプル…
これからも応援よろしくお願い致します❢❢
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確かに鶏ちゃんというのは下呂とか飛騨発祥なんですよね。
鶏ちゃんと酒と絶景ですか！？
味噌の香りが最高ですよね。
セキサイのクリスマス状態……
アカンやつですやん・・・・（笑）